Tacos suaves de soya

Ingredientes

• 1 1⁄2 tazade agua hirviendo
• 2 tazasde proteína de soya texturizada (TSP)
• 1 librade carne magra picada
• 1 tazade cebolla picada
• 1 cucharadade aceite de soya (aceite vegetal)
• 2 tazasde salsa de tomate
• 1 tazade chile verde en lata picado
• 1 cucharadade chile en polvo
• 2 cucharaditasde sal de ajo
• 1⁄2 cucharaditade pimienta molida
• 24 Tortillas
• 1 1⁄2 cuartode lechuga cortada en juliana
• 3 tazasde tomates frescos cortados en cubos
• 3 tazasde queso Cheddar bajo en grasa
• 1 1⁄2 cuartode salsa ya preparada

Instrucciones parar prepara Tacos suaves de soya

Vierta el agua hirviendo sobre la proteína de soya texturizada.

Saltee la carne picada y la cebolla en el aceite hasta que la carne pierda el color rosado. Añada la proteína de soya texturizada rehidratada, la salsa de tomate, los chiles verdes, el chile en polvo, la sal de ajo y la pimienta y mezcle muy bien. Cocine la mezcla hasta que hierva, reduzca la temperatura y continúe cocinando a fuego lento durante 15 minutos.

Prepare cada porción según lo indicado. Coloque la tortilla en una toalla limpia y caliéntela en el microondas a temperatura ALTA (100% de potencia) durante 20 a 25 segundos. Coloque la tortilla en el plato y rellene el centro de cada tortilla con 1/3 taza de la preparación. Cubra con 1/4 taza de lechuga cortada en juliana y 2 cucharadas de tomate y queso. Doble por la mitad. Sirva con 2 oz. (1/4 taza) de salsa. Rinde 24 tacos