Ingredientes

• 6 tazas de aceite de soya (para freír)
• 1 libra de papas doradas Yukon, peladas
• 1 libra de papas moradas peladas
• 1 batata mediana, pelada
• 4 remolachas medianas, peladas
• 1 cucharadita de sal marina

Instrucciones parar prepara Chips de verduras de raíces crujientes

1. Precalentar el aceite de soya a 360 ° F en una sartén o una freidora pequeña. 

2. Cortar las verduras de raíces en rodajas muy finas, de menos de 1/8 de pulgada de grosor, usando una cortadora manual o mandolina. Separar las rodajas de verduras para que estén individual. 

3. Freír en pequeños lotes, de 1 a 2 minutos por lote, volteándolos lo necesario hasta que estén crujientes *. Escurrir en una sola capa sobre toallas de papel; espolvorear con sal. 

4. Enfriar completamente antes de servir o almacenar.